素食“锅包肉”(杏鲍菇的春天)

作者： 王筱沐

素食一片天😄～ 吃腻大鱼大肉，这道菜绝对满足你的味蕾，看过下厨房没有此方法，也算是素食“锅包肉”的开头人啦，哈哈哈😄～

用料

• 杏鲍菇 2小根(200g)
• ❤挂糊:
• 淀粉 70g
• 面粉 10g
• 植物油 1匙
• 清水 70g
• ❤番茄汁:
• 番茄酱 60g
• 白糖 25g
• 白醋 5g
• 清水 100g
• ❤装饰:
• 白芝麻 适量
• 葱(香菜) 适量

素食“锅包肉”(杏鲍菇的春天)的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

挂糊: 淀粉+面粉+植物油+清水=搅匀调成挂糊～

步骤 3

番茄汁: 番茄酱+白糖+白醋+清水=搅匀调成调料汁

步骤 4

杏鲍菇洗净控水切薄片装盘备用(葱切丝备用)～

步骤 5

锅内倒适量油，将杏鲍菇片放面糊中挂匀在盆边刮一下(去掉多余面糊)，放入油锅中大火烧开转中小火，炸至微黄捞出装盘～

步骤 6

复炸一遍(是为了把油逼出，更酥脆) 将炸至微黄的杏鲍菇片再次放入油锅中，炸至金黄，捞出控油装盘(炸油倒出)～

步骤 7

锅内留少许底油倒入番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入杏鲍菇片，快速翻炒均匀～

步骤 8

装盘(翻匀就盛出，以免不酥脆)也可撒白芝麻和香菜装饰～

步骤 9

太好吃啦，停不下口喽(一定要趁热吃吖)😄～

菜谱创建时间：2018-01-16 08:19:27