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奥利奥蛋白酥的做法

奥利奥蛋白酥

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作者: 宅女食记
宅女食记
奥利奥君的新玩法~这次的方子属于操作简单,成品可爱好看的那种!蛋白酥加了大量杏仁粉非常酥,还有香香滑滑的奶油,最后简单点缀一块奥利奥饼干,就是一份好吃又好看的下午茶啦!吃前记得拍照发朋友圈哦~

用料

奥利奥蛋白酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将2块奥利奥去除夹心,放入保鲜袋中用擀面杖敲碎擀碎,待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清分次加入细砂糖,打发至硬性发泡。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将杏仁粉和低筋面粉筛入。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以切拌的手法将其切拌混合均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1中的奥利奥碎加入,混合均匀即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊倒入裱花袋中,在提前垫了硅油纸的模具上一圈一圈画出一个圆形。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再在圆形的周围挤一圈圆形面糊,挤好向中心提去,看起来有点像花瓣一样,借助小汤匙将中心多余面糊挖去一些。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面筛上一层糖粉之后,放入预热好约170度的烤箱烘烤15分钟左右即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好出炉冷却,在中心挤上一大圈的奶油,放上一块奥利奥就完成啦~

奥利奥蛋白酥的小贴士

1.我用的模具是汉堡模,方子分量可做三个。没有的可以直接在烤盘上挤面糊。 2.成品顶部装饰的奥利奥不在方子的分量内。 新浪微博【Tiner宅宅】 微信公众号【小阿宅】

菜谱创建时间:2018-01-15 08:19:23
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