先将2块奥利奥去除夹心,放入保鲜袋中用擀面杖敲碎擀碎,待用。
蛋清分次加入细砂糖,打发至硬性发泡。
将杏仁粉和低筋面粉筛入。
以切拌的手法将其切拌混合均匀。
将1中的奥利奥碎加入,混合均匀即可。
面糊倒入裱花袋中,在提前垫了硅油纸的模具上一圈一圈画出一个圆形。
再在圆形的周围挤一圈圆形面糊,挤好向中心提去,看起来有点像花瓣一样,借助小汤匙将中心多余面糊挖去一些。
在表面筛上一层糖粉之后,放入预热好约170度的烤箱烘烤15分钟左右即可。
烤好出炉冷却,在中心挤上一大圈的奶油,放上一块奥利奥就完成啦~
1.我用的模具是汉堡模,方子分量可做三个。没有的可以直接在烤盘上挤面糊。 2.成品顶部装饰的奥利奥不在方子的分量内。 新浪微博【Tiner宅宅】 微信公众号【小阿宅】