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我的轻奢煮艺—辣子鸡的做法

我的轻奢煮艺—辣子鸡

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天然气小姐—Ariel
最近很流行吃鸡嘛!无辣不欢的我当然选择吃辣子鸡!辣子鸡是经典的川菜,味道麻辣干香,扒开辣椒找鸡,鸡肉入味且有嚼劲,回味无穷。正好新的一年开始,也图个红红火火! 今天用的是九阳轻奢派不粘炒锅,这口锅直径32cm,对于热爱中餐的家庭妥妥够用。光看外形确实非常好看,锅盖和锅壁都是珍珠白色铸铁锅的感觉,但是它并不重,锅身轻至1.3KG,相比同口径的炒菜锅要轻35%。而且这是一口不粘锅啊,不管大家是中餐高手还是厨房小白,回家做饭是毫无压力的,并且有德国蓝宝石不粘工艺,寿命是普通不粘锅的5-8倍。最让我喜欢的是榉木手柄啊,隔热同时满足颜控的小爱好。 1月15日,九阳新品轻奢派不沾炒锅在下厨房市集首发优惠中,喜欢的各种的可以买起来~https://m.xiachufang.com/goods/76190/ 遇到喜欢的不要错过呐~

用料

我的轻奢煮艺—辣子鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所有的食材: 鸡肉可以用仔鸡,也可以用鸡腿,最好不要用鸡胸肉,会比较柴。 辣椒的话我用的魔鬼椒和灯笼椒一比一比例,魔鬼椒超级辣,灯笼椒取它的香味,不太能吃辣的可以全部都用灯笼椒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿洗净用厨房剪刀去掉骨头,切成2cm见方的小块,用料酒、盐、生抽、耗油腌制半小时左右。 记得鸡肉入味就在这个时候,所以味道要调足。 干辣椒剪成段,用热水泡3分钟左右,捞出来滤掉辣椒籽,控水备用。 芹菜取茎部切段备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入200g油,烧到7成热,用筷子放进去冒小泡程度。 倒入鸡肉进去炸,炸大概2分钟后捞出来。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续开火,大火炸到金黄捞出控油备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅起油,放入蒜和姜爆香,倒入辣椒和花椒,炒大概2分钟出辣味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入炸过的鸡肉,继续翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽调味,放入芹菜段,开始颠锅操作了,因为鸡肉已经是熟的了,快速颠锅让整体更入味,更均匀受热。 九阳轻奢不粘锅重量轻,单手颠锅也可以!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量白芝麻点缀,就可以出锅了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻辣干香的辣子鸡其实做起来不难,也深受家人喜欢。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美的九阳轻奢不粘炒锅,做饭神器。

我的轻奢煮艺—辣子鸡的小贴士

吃不了麻的可以少放点花椒,吃不了辣的同学用灯笼椒。

菜谱创建时间:2018-01-12 10:52:55
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