奶酪饼干的做法

奶酪饼干

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8.7 综合评分 85 人做过

营养丰富、香酥美味的奶酪饼干一块接一块停不下来,好吃不腻。而且整型超简单,快来试试吧~

作者: Tracy易彩
Tracy易彩
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用料  

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  • 将软化后的黄油及奶油奶酪切小块放入打蛋盆中。 方子是一盘的量,因为有两种整形方法,所以我加倍的量做的~

  • 用电动打蛋器打均匀后加入细砂糖及盐~

  • 打蛋器高速打发至体积变大,颜色变白。然后分三次加入蛋黄打匀。

  • 筛入低筋面粉及奶粉~

  • 用刮刀切拌至无干粉状态~

  • 烤盘垫一层油纸,方便烤好后取出。我没垫,取出时有点麻烦。 戴上一次性手套,面团用手按压,使饼胚在烤盘中分布均匀,然后用擀面杖轻轻擀平,如果用力较大,烤出来的饼干会稍硬一些哦~

  • 用叉子叉出气孔,可防止烤制过程中鼓起来~ 表面刷一层蛋黄液(半个蛋黄+少许蛋清或水打匀)

  • 另一种整形方法: 将饼胚分成8-10克一个搓圆~

  • 用大拇指压扁。

  • 放入预热好的烤箱中,170度烤17-22分钟。 我用的是风炉,普通烤箱温度时间也差不多的。 圆形小饼干烤至边缘金黄,叉孔饼干烤至表面金黄即可。最后几分钟注意观察,防止烤焦~

  • 烤制中~

  • 香喷喷的小圆饼先出炉啦~

  • 烤制中的奶酪饼干满屋飘香呐,太诱人了~😍 出炉后放到晾网上散热,不烫手了就用锯齿刀切成喜欢的尺寸~

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菜谱创建时间:2018-01-11 16:08:51
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