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裙子蛋包饭
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作者：
懒饭App
用料
裙子蛋包饭的做法步骤
步骤 1
锅中放入油，开小火。
步骤 2
加入切碎的洋葱。
步骤 3
倒入香肠，翻炒至洋葱变软。
步骤 4
将提前准备好的米饭和番茄酱倒入锅中，搅拌均匀。
步骤 5
把炒好的米饭盛到小碗里，用勺子压实，并倒扣到盘子里备用。 炒饭的步骤完成。
步骤 6
接下来进行煎蛋皮的步骤。 碗里磕入 3 个鸡蛋，打散。
步骤 7
锅中倒入油，开中小火。
步骤 8
加入打好的蛋液。
步骤 9
等到底层蛋液凝固，用筷子往锅中间夹起，让还没凝固的蛋液流出。逆时针转动筷子，顺时针转动平底锅，让蛋液在锅里形成皱褶。
步骤 10
锅转动一圈之后立即离火，小心把蛋皮倒在饭上，过程中筷子不能抽出，直到蛋皮盖在饭上之后，再小心抽出筷子。
步骤 11
最后制作酱汁。 将番茄酱、酱油、水，依次倒入大碗中，用勺子搅拌均匀。微波炉中高火加热 30 秒取出。
步骤 12
用勺子将汤汁浇在蛋包饭周围，裙子蛋包饭就完成啦。
裙子蛋包饭的小贴士
1. 在切洋葱碎时，可将洋葱提前在冷水中浸泡五分钟，防止流泪。 2. 制作蛋皮时需要选择平底不粘锅，防止因蛋皮与锅粘连。 3. 在旋转蛋皮时，应尽量保持动作轻柔，以免将蛋皮戳破。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u
菜谱创建时间：2018-01-07 15:08:39
