匠心培根肉卷

作者： 姗胖胖

又到年底了，大大小小的家庭聚餐多了起来，很多美厨娘是不是正在挠头聚餐菜单？今天这道培根肉卷特别适合切片多人一起享用，团团圆圆的寓意非常讨喜，更重要的是，这道横菜只用不到一个小时就可以搞定一切，就这么快手！ 这道菜理非常重要的原料培根 我选用了荷美尔匠心生熏腹肉培根，家中常备的它一直保持超好品质肉质粉嫩，油脂丰盈，香气四溢。用它将精心调味的肉馅包住，锁住肉汁，包住鲜嫩，大快朵颐！ 方子分量较大，做出的肉卷可供约6-8人食用，如果觉得太多可以材料减半。 #下厨，感觉更多新年味道# 烤箱的叮声伴随着新年的钟声，美味裹挟着喜悦呼之欲出，岁月静好应如是！ 荷美尔匠心生熏腹肉培根可以在京东购买到哦！戳链接：https://item.jd.com/3936139.html

用料

• 荷美尔匠心生熏腹肉培 3包
• 猪肉馅 600g
• 吐司片 100g
• 牛奶 150g
• 洋葱 1个
• 蒜 2瓣
• 生鸡蛋 1个
• 欧芹（没有可以用干香草代替） 适量
• 煮熟鸡蛋 4个
• 高汤 100ml
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

匠心培根肉卷的做法步骤

步骤 1

准备材料。 包裹肉卷对培根的要求很高，一定要选择品质好一些、整齐一些的培根来制作，这样整个肉卷才会美观、不露馅儿。

步骤 2

吐司片撕碎，倒入牛奶，搅拌均匀，等待五分钟，吐司充分吸收牛奶变软。

步骤 3

洋葱、蒜、欧芹切碎。

步骤 4

肉馅、洋葱、蒜、欧芹、生鸡蛋、泡软的面包、盐、黑胡椒放入大盆中，充分搅拌。

步骤 5

搅拌成均匀的肉馅，微微抱团的状态。

步骤 6

接下来该培根出场啦！ 荷美尔匠心生熏腹肉培根，肉质有光泽，脂肪分布均匀，品质非常好！

步骤 7

台面上铺保鲜膜，在保鲜膜上一片压另一片的1/2来摆放培根。

步骤 8

离近看培根的花纹，居然很像非常贵价的火腿，粉粉嫩嫩太美了！

步骤 9

在培根上铺上3/4的肉馅，轻轻按压均匀。中间用勺子按出凹槽，在凹槽中摆上煮熟的鸡蛋。

步骤 10

用剩余的肉馅填满缝隙。

步骤 11

拎起保鲜膜的半边，卷到中间去，按压固定。

步骤 12

再用同样方法卷起另一边，两边的保鲜膜捏在一起，卷紧。

步骤 13

利用保鲜膜将肉卷转移到烤盘上，轻轻撕掉保鲜膜。在烤盘中倒入高汤，可以是牛肉、猪骨、蔬菜高汤都行，实在没有用水也是可以的。

步骤 14

180度烤30分钟。

步骤 15

取出后切片开吃！ 一定要热吃，肉汁满溢太幸福了！如果暂时不吃，可以趁热保鲜膜包裹储存，吃之前微波炉整卷加热后切片再吃。

步骤 16

最近节日辣么多，亲朋好友团聚的时刻，这个肉卷特别适合大家一起享用。做自助餐或是摆摆盘当主菜都再合适不过了。红红火火、圆圆满满，给节日的餐桌添个好彩头！ 可以搭配番茄酱、照烧酱、黄芥末酱一起享用。

菜谱创建时间：2018-01-05 15:15:39