肉酿白菜卷

作者： OHMG526

肉馅、香菇，木耳的比例随意！ 要想肉馅香味浓郁的话，要提前腌制，我是提前腌了四个小时。 葱姜蒜末一定要多放。

用料

• 白菜 14片
• 猪肉馅 500g左右
• 木耳 6朵
• 鲜香菇 10朵
• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 白糖 1勺
• 盐 1勺
• 胡椒粉 适量
• 料酒 3勺
• 自然鲜 适量
• 淀粉 适量

肉酿白菜卷的做法步骤

步骤 1

把葱末、姜末、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、自然鲜这些腌料，和木耳香菇碎、肉馅搅拌均匀，要多打一会儿，这样肉馅充分接触腌料，更入味。

步骤 2

白菜头洗净，锅内放盐或者油焯去多余水分，晾凉。

步骤 3

白菜平铺，加一勺肉馅卷起、码盘。 上锅蒸20分钟。 千万不要放水！白菜卷蒸的时候自己会出很多汤！

步骤 4

白菜卷蒸熟后，沥出多余的汤汁备用。 锅内烧油，小火把蒜末炸至金黄色，倒入之前沥出的汤汁，再加点淀粉勾芡，浇到白菜卷上。 完成✅

菜谱创建时间：2017-12-25 21:05:25