高压锅酱牛肉

作者： 婉春0330

用料

• 牛腱子肉 1000克
• 姜 6片
• 老抽 20ML
• 大葱 1根
• 老王头炖肉包 1袋
• 冰糖 10颗
• 盐 15克

高压锅酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子常温解冻，浸泡洗净，去筋切条。

步骤 2

牛肉开水焯一下，加块猪皮，煮20分钟。捞出后冷水紧肉5分钟。

步骤 3

换水，加入葱段、姜片、老抽、老王头炖肉料包、冰糖和山楂。 水开后放入牛肉，继续炖15分钟。

步骤 4

把牛肉带汤放入高压锅，蹄筋档。

步骤 5

捞出牛肉后晾凉，放入冰箱密封冷藏。 用高压锅的开盖收汁功能，收汁后放入密封罐，冷藏保存。

步骤 6

切片浇汁，开动。也可蘸蒜酱吃。

菜谱创建时间：2017-12-14 12:01:54