抹茶螺旋曲奇的做法

抹茶螺旋曲奇

8.1 综合评分 48 人做过

子瑜妈妈说:“老早就想做螺旋形的饼干了,今天终于拔草了!哈哈哈!”


原色部分:黄油40克,牛奶20克,糖粉30克,低粉90克,
抹茶部分:黄油40克,牛奶20克,糖粉30克,低粉80克,抹茶粉10克

作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈
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用料  

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  • 材料

  • 两份同时操作哦,将糖粉放入软化的黄油中搅打1分钟左右。图片只展示其中一份的操作;

  • 分2-3次倒入牛奶搅拌均匀

  • 搅拌至如图轻盈的状态

  • 同步筛入粉类。原色的部分筛入低粉;抹茶色的那份筛入抹茶粉和低粉

  • 可以退去打蛋头换成刮刀来拌匀了,分别拌成面团

  • 将抹茶色面团放入油纸中,擀扁到约6毫米的厚度; 将原色面团放入油纸中,同样擀扁到约6毫米的厚度;

  • 将两种面片叠加,擀扁至5毫米厚度

  • 将面片切成20CMX12M的长方形

  • 用油纸辅助将面片卷起来

  • 卷成圆柱型,放入冰箱冷藏至硬即可

  • 切成每片约0.3CM厚的薄片

  • 码入铺了烤盘纸的烤盘中

  • 送入烤箱中层,上下火,160度20分钟

  • 边角料搓成长条,入冰箱冷藏至硬。铺入烤盘,同样160度,15-20分钟,这里数量少,要在第15分钟开始观察上色情况,切片。

  • 边角料的成品也很不错哦!

  • 成品1

  • 成品2

菜谱创建时间:2017-12-09 19:29:05

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