泰式松阪猪

作者： 台湾小磨坊

近几年很夯的黄金松阪猪，一头猪也只有二片约六两重，因此有人称为黄金六两肉。 食材以原味呈现，不用过多的调味料腌肉，就是为了不破坏好的食材美味。 酸酸辣辣的酱汁配上烤的焦香的松阪猪,整个会超开胃的

用料

• 松阪猪 600克
• 美生菜 2片
• 洋葱 1颗
• 红甜椒 1/4颗
• 青葱 1支
• #调味料
• 泰式辣椒酱 适量
• 鱼露 适量
• 泰式甜辣酱 适量
• 柠檬汁 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 盐 少許

泰式松阪猪的做法步骤

步骤 1

酱油加一些压扁的生蒜头，放入松阪猪肉、腌渍约 20 分钟备用

步骤 2

猪颈肉煎（烤）表面微焦撒一滴滴盐

步骤 3

红黄甜椒切丝，美生菜洗净沥干水分备用。

步骤 4

辣椒（去籽去膜）和青葱切成细丝备用。

步骤 5

热锅，加少许油，将松阪肉两面煎至金黄后起锅，稍微放凉后斜切片。

步骤 6

将所有调味料拌匀,淋在松阪猪上即可

泰式松阪猪的小贴士

1.酱汁的酸甜度可依个人口味调整 2.松阪猪的纹路鲜明 , 筋络多 , 要逆方向切 , 才会有口感跟脆度 3.松阪猪因之后要切薄片 , 烹煮时不应烹调过久 , 避免肉质柴了

菜谱创建时间：2017-12-07 13:06:44