酸辣糖醋藕丁的做法

酸辣糖醋藕丁

8.3 综合评分 351 人做过

吃了就知道……好吃呢😋😋

作者: 风菲菲
风菲菲
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酸辣糖醋藕丁的用料  

酸辣糖醋藕丁的做法步骤

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  • 藕去皮切成大小合适的丁。

  • 藕丁用冷水清洗一下食材里多余的淀粉,沥干水份备用。

  • 姜切丝、葱切小段。小米椒(干辣椒也可)和蒜切小粒。

  • 调汁:一勺生抽、老抽(不喜欢菜的颜色深,用半勺也可)、耗油。二勺醋、三勺糖。

  • 一小勺盐。

  • 把蒜和小米椒粒倒入汁料碗面拌匀,这样酸辣糖醋汁就调好了。

  • 水开入藕丁焯水5分钟,捞出沥干水份。

  • 热锅凉油炸姜丝,出香后捞出姜丝弃之。

  • 放藕丁翻炒。

  • 藕丁炒变色时(口感喜欢软点的可多炒一会儿)倒入调好的汁料,继续炒匀至汁液被藕丁完全吸附入味。

  • 出锅前洒上葱段,盛盘。

菜谱创建时间:2017-11-29 13:26:34

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