香辣红烧鸡爪

作者： 哈哈的犀牛Jio

用料

• 鸡爪 1盘
• 姜 1小块
• 蒜 半颗
• 小米椒 3个
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 小葱 1束
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 料酒
• 啤酒
• 冰糖

香辣红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半。拍蒜瓣、姜切片、小米椒切圈。

步骤 3

鸡爪冷水入锅，再放入姜片、葱段、一个八角、一块桂皮和适量料酒，焯一下水。

步骤 4

捞出温水冲洗沥干。

步骤 5

热锅冷油，爆香姜、蒜、小米椒。

步骤 6

再放入一个八角、一块桂皮和冰糖。煸炒至冰糖微微融化

步骤 7

放入鸡爪，翻炒均匀。然后倒入生抽、老抽和少许米醋调味。

步骤 8

倒入一罐啤酒和少量热水没过鸡爪。大火煮开后，转小火焖煮20分钟。

步骤 9

最后用大火收汁。

步骤 10

撒少许小葱做点缀，装盘！

香辣红烧鸡爪的小贴士

以上均为原创内容，发布于公众号【花吃姐姐】。

菜谱创建时间：2017-11-28 11:29:02