橙香烤三文鱼排—北鼎烤箱食谱的做法

橙香烤三文鱼排—北鼎烤箱食谱

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用当季的橙子调出的烧烤酱汁有一种照烧酱的感觉,又多了清新的果香,特别适合搭配三文鱼这类油脂较多的鱼类。将鱼和蔬果一同烤制,烤出的鱼肉嫩而不腻,微微回甜,完全不会腻,可以尽情大快朵颐。

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做法步骤

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  • 准备材料。

  • 半个橙子榨汁备用,剩下的去皮切片。

  • 洋葱中段切片,两头随意切碎。

  • 橙子片洋葱片交错放在烤盘底部。

  • 黄油放入小锅中融化,放入洋葱碎,中小火煸炒四周微黄,香味散出。

  • 加入生抽、橙汁、胡椒粉、百里香,小火不停搅拌,煮至沸腾

  • 滤出酱汁备用。

  • 在橙子、洋葱表面,和鱼的正反面都刷上酱汁。

  • 放入预热好的烤箱,180度烤20分钟,期间取出烤盘两次,补刷酱汁。

  • 20分钟时取出再补刷一次酱汁,转220度烤5-10分钟,至表面焦黄。

  • 剩余的酱汁可小火浓缩一下,直接用也可以。

  • 盘子周围淋酱汁,将洋葱、橙垫底,摆上三文鱼即可。也可用沙拉菜和坚果碎搭配摆盘。

菜谱创建时间:2017-11-25 20:53:48

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