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姜末红糖枣泥戚风的做法

姜末红糖枣泥戚风

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作者: 流亡兔
流亡兔
萧瑟的冬季来临了,给家人准备一份驱寒祛湿又补血的蛋糕,这个冬天不太冷😜😜 模具是17CM加高中空,也可以用8寸圆模。

用料

姜末红糖枣泥戚风的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋清和蛋黄,称好各种材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除鸡蛋,红糖,柠檬汁外的材料拌匀后再加入蛋黄翻拌均匀,蛋黄糊中不加糖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中加入红糖,柠檬汁,红糖不必分次放,先低速打至融化后再高速打发至图中状态。打蛋同时预热烤箱上下火180度

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀,再全部倒入蛋白糊中,继续充分翻拌细腻如图中状态

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具,按住烟囱轻震,震去气泡,放入烤箱中下层170度40分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤的过程中真是奇香无比,姜香,红糖香,枣泥香,香香入鼻,曼妙无双

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤完成后倒扣晾凉,凉透后脱模,脱模建议徒手脱,比较漂亮,因为再好的工具也不如双手的灵巧😜😜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了👌,切片开吃吧,浓郁香甜,还有满满的暖意💏💏

姜末红糖枣泥戚风的小贴士

做法没有什么特别的,就是普通戚风做法,蛋白中加的红糖颗粒比较大,我第一次做的时候没有打匀,成品中有红糖颗粒,吃起来口感倒是别具一格,有兴趣的厨娘可以一试。

菜谱创建时间:2017-11-22 09:26:03
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