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铁板煎豆腐的做法

铁板煎豆腐

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作者: 小喵大少爷
小喵大少爷
今天再来一道街边小吃摊常见的美食——铁板煎豆腐。北京这几年愈发少见,只有到了南方才经常能吃个畅快的街边小吃,如今在家里做起来,倒是也有模有样。米色的豆腐在铁板上嘟嘟的微颤,撒上五香粉胡椒粉辣椒粉和盐,然后小火慢煨等着它渐渐入味的过程,考验耐心却也是种难得的享受。

用料

铁板煎豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐切大块待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油放入豆腐小火慢慢煎黄一面后翻面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次撒入胡椒粉、五香粉、辣椒粉、盐适量,然后翻面重复如上步骤

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多次翻面3-4次待调料入味两面金黄后盛出即可趁热食用,可撒小葱提香。

铁板煎豆腐的小贴士

1、小火慢煎要耐心,既是入味的关键一步,吃起来也是外酥里嫩,不然豆腐容易外面已焦糊内里却还没入味,吃起来口感较差。 2、豆腐建议购买北豆腐,劲道也更有豆香。

菜谱创建时间:2017-11-21 12:19:24
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