无需油炸，美味的薯条这下可以放心吃啦！——自制薯条

作者： 孔老师教做菜

薯条是风靡全球的美味小食，尤其是孩子们特别爱吃。但是薯条是常规意义上的油炸食品，多吃对身体无益，所以今天我帮管不住嘴的你，找到了薯条的健康新吃法！ 在家里做薯条，只需2个土豆就够了，也不需要过多的调料，做法十分简单。而要帮薯条摆脱“垃圾食品”的头衔，唯一需要改变的就是油炸的做法，所以现在就需要空气炸锅上场啦！ 空气炸锅是利用高速空气循环的原理，快速加热和脆化食物。所以炸薯条的时候，一滴油也不用放。烹制完成后的薯条，依旧金黄诱人，香脆可口，而且没有多余的油脂，吃起来口感不打折扣，而且也更健康哦！

用料

• 土豆 2个
• 盐 少许
• 番茄酱 适量
• 孜然 少许

无需油炸，美味的薯条这下可以放心吃啦！——自制薯条的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，削皮后切1cm的厚片，再切成宽1cm的土豆条。

步骤 2

放入清水中浸泡约10分钟，洗去表面的淀粉。

步骤 3

锅中倒入适量水，烧开后下入土豆条焯水，煮约5分钟，煮至土豆变软、颜色变深即可捞出沥水，放冰箱冷冻2小时以上。

步骤 4

取出冷冻好的土豆条，放入空气炸锅中，选择温度200度，时间15分钟。

步骤 5

烹制结束后取出。

步骤 6

金黄酥脆，撒上盐和孜然，就搞定啦！

无需油炸，美味的薯条这下可以放心吃啦！——自制薯条的小贴士

1、土豆条放冷冻是为了保持形状，而且冷冻之后再炸，才能达到外脆内软的效果。 2、我试了一下两种薯条的口感，个人认为用土豆现做的薯条口感更好，市售的冷冻薯条做出来后口感会偏干一点。 3、可以一次性多切一点土豆条，放冰箱冷冻保存。

菜谱创建时间：2017-11-15 16:44:34