清炖银耳牛肉汤#秋季保胃战#

作者： 烟火间

天气渐渐转凉，又到了吃牛肉的季节。 牛肉的营养很丰富，光是肌氨酸含量就比任何食品都高， 对于想增长肌肉和力量特别有效，适合健身中的男生们食用。 当然，女生也要多吃牛肉，因为牛肉含有比其他肉类更多的铁质， 常常适量食用才能保持红润好气色喔~~ 推荐这道适合秋冬季节清淡温补的清炖银耳牛肉汤。 牛肉原料用的是这次在#中粮我买网#采购的乌拉圭牛腱子，品质很好。 平时牛腱子卤的比较多，不过这次选择了清炖， 因为好牛肉不需要过多的调味，原汁原味就已经很香了。 清炖牛肉汤加上滋补养身的银耳、山药、红枣、枸杞， 一碗下肚，让人元气满满！ 更多牛肉食谱—— 茶香卤牛肉http://www.xiachufang.com/recipe/99802/ 家常红烧牛肉http://www.xiachufang.com/recipe/113300/ 番茄酸汤牛腩http://www.xiachufang.com/recipe/100035469/ 牛肉油豆腐粉丝汤http://www.xiachufang.com/recipe/33956/ 枸杞山药牛肉汤http://www.xiachufang.com/recipe/100029963/ 番茄蘑菇炖牛肉http://www.xiachufang.com/recipe/1101224/ 辣炖山药牛腩http://www.xiachufang.com/recipe/1076943/ 咖喱牛肉http://www.xiachufang.com/recipe/1070642/ 萝卜烧牛肉http://www.xiachufang.com/recipe/127013/ 莲藕酱爆牛肉http://www.xiachufang.com/recipe/113737/ 黑椒洋葱牛肉丝http://www.xiachufang.com/recipe/102050/ 牛肉丸子萝卜汤http://www.xiachufang.com/recipe/33974/ 香煎黑胡椒牛排http://www.xiachufang.com/recipe/1075314/ 红酒蘑菇牛排http://www.xiachufang.com/recipe/33864/ 牛肉馅饼http://www.xiachufang.com/recipe/259915/ 牛肉卷饼（自制卤牛肉）http://www.xiachufang.com/recipe/33871/ 青椒牛肉炒饭http://www.xiachufang.com/recipe/99823/ 牛肉两吃——萝卜牛腩汤&鱼香牛腩 https://www.xiachufang.com/recipe/33852/

用料

• 牛腱 500克
• 银耳 15克
• 铁棍山药 1段
• 红枣 6-8粒
• 枸杞 1小把
• 葱、姜 适量
• 八角 1个
• 香菜 适量
• 料酒 1大勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

清炖银耳牛肉汤#秋季保胃战#的做法步骤

步骤 1

#中粮我买网#的冷链十分强大，拿到手牛肉冻得硬梆梆的，里面的干冰一点没化。

步骤 2

准备需要用到的食材：

步骤 3

牛腱子提前从冷冻室拿出来在冰箱冷藏室解冻。

步骤 4

银耳提前泡发掰成小朵，铁棍山药去皮切成段（放入水中浸泡以防变色）

步骤 5

将牛腱子切成合适大小的肉块

步骤 6

锅中放水，冷水时倒入牛肉块，水开后将牛肉汆透捞出。

步骤 7

另起一锅，加滚水放入葱段、姜片、八角和牛肉块，大火烧开烹入料酒，转小火煲1小时左右至牛肉酥软。

步骤 8

放入银耳、山药、红枣、枸杞，开大火烧开，转小火再煮约20分钟左右至食材熟烂。

步骤 9

最后加入适量的盐和胡椒调味。

步骤 10

盛碗后可根据跟人喜好撒香菜段享用。

菜谱创建时间：2017-11-14 09:19:37