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咸香土豆面包的做法

咸香土豆面包

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作者: 秦了了
秦了了
吃多了甜面包,偶尔也想换换咸口,然而作为辅料土豆泥是最佳选择,一次性发酵,适合上班族,快手又简单!

用料

咸香土豆面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切片蒸熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热打成泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外所有材料放入厨师机

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑面团后加入黄油(根据自家厨师机操作

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出膜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团平均分成16份

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

团成团,很迷你哦,放入28*28烤盘

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行一次发酵,底下放一碗热水,保持湿度,我用发酵箱38度发酵到2倍大

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到2倍大时的样子(180度预热烤箱)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙拉酱装入裱花袋,依次给面坯挤上沙拉酱

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙拉酱可以根据自己喜好,挤上任意形状,放入预热好的烤箱中层170度25分钟,根据上色情况看(我总是忘了拍入烤箱正在烤的图片😂)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

25分钟后,出炉喽,阳光下的面包是金黄的颜色,很诱人

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两亲一起去了😂,有拉丝,很软,淡淡的土豆咸香味伴着沙拉酱,热乎乎尝了1个,一不小心3个就下肚了~

咸香土豆面包的小贴士

面粉吸水性不同,水量自己调节哈 如果时间充裕的情况下,也可以进行两次发酵,一发在面团出膜后团好,盖保鲜膜室温发到两倍大,用手指蘸面粉,在面团上戳洞,不塌陷,不回缩即发酵完成,二发在整形后同方子步骤一样发酵即可

菜谱创建时间:2017-11-07 14:35:43
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