超好的酸甜脆皮日本豆腐

作者： LH7�

第一次吃日本豆腐是在一个清真菜馆，第一口吃进去就被它外酥里嫩的口感惊艳到了。但是日本豆腐并不是所有地方餐馆都有。那天逛超市偶然看到了日本豆腐（玉子豆腐）买了两根回家做起来吧！ 里面放了柿子椒是为了提味儿的，虽然我本人特别不爱吃柿子椒，但是特别喜欢菜里面带一点柿子椒的味道～随自己的口味而定啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 因为准备过程没有全程拍下来～所以大家凑合看啦～

用料

• 日本豆腐 3条
• 木耳 3-4朵
• 西红柿 1个
• 柿子椒（按喜好） 1个
• 淀粉 适量
• 白糖 适量
• 盐 一点点
• 番茄酱 三大勺
• 清水 适量
• 水淀粉 适量

超好的酸甜脆皮日本豆腐的做法步骤

步骤 1

木耳泡发，柿子椒切块，西红柿切小块，买好的日本豆腐（玉子豆腐）切块，厚度大概1.5cm，两根有点少，这里推荐三根。 蕃茄酱倒入碗中，根据自己的口味放一些糖，盐一点点，稍微放点水，酱就调好啦～

步骤 2

日本豆腐裹淀粉（我用的玉米淀粉），平底锅倒油下锅煎至金黄盛出备用。 把余油倒到一个没有水的碗里，有水会炸，一会儿炒菜可以用炸豆腐的油。

步骤 3

锅中倒入适量的油，油热下西红柿，炒至出茄汁。如果喜欢汤多一点的可以适量加水。

步骤 4

放入柿子椒，木耳。将柿子椒炒到断生，有点软的时候就可以下炸好的豆腐啦～注意要轻一点搅拌，不要把豆腐弄碎！

步骤 5

所有材料都放入锅里之后，倒入调好的番茄汁，大火翻炒，让所有的汤汁都裹在豆腐和菜上。

步骤 6

这时已经汤汁很浓稠了，如果想让汤汁再浓稠一点，可以放一些水淀粉，然后大火收汁，出锅！ 一道色香味俱全的酸甜日本豆腐就做好啦～ 酸甜可口外焦里嫩，再来一碗米饭，绝了！

菜谱创建时间：2017-11-04 14:25:31