红丝绒马芬蛋糕

作者： 子瑜妈妈

要说故事嘛！哈哈哈！那就是买红曲粉的时候手不小心抖了下，一包买了一盒😁

用料

• 鸡蛋 2个（共120克）
• 黄油 78克
• 白砂糖 80克
• 泡打粉 2克
• 低筋面粉 130克
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 20克
• 红曲粉 10克（没有可用低粉等量替换）

红丝绒马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料图

步骤 2

黄油煮至130度，晾凉至35-55度之间即可。（也可不煮，黄油溶化成液体就行）

步骤 3

将泡打粉、红曲粉、低粉过筛

步骤 4

蛋、奶、柠檬汁、牛奶，倒入打蛋盆；

步骤 5

搅打2分钟，至砂糖完全溶解即可，不用打发；（也可用手持打蛋器哦）

步骤 6

如图

步骤 7

加入过筛的粉

步骤 8

拌匀

步骤 9

装入裱花袋

步骤 10

挤入纸杯6分满。（我喜欢6分满的状态，你也可以选择挤7、8分满，这里用的纸杯容量是100ml 的，供参考）

步骤 11

撒上杏仁片

步骤 12

送入预热好的烤箱中下层160度45分钟（或170度35分钟，或175度30分钟）时间和温度仅供参考

步骤 13

烤好晾凉

步骤 14

1、红曲粉可用抹茶粉、可可粉代替； 2、黄油可以不煮开，溶化成液体也可以用，煮过的更香点而已； 3、不想加色粉的话，用低粉等量替换即可。

步骤 15

成品。

菜谱创建时间：2017-11-02 21:24:21