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嫩炒猪肝的做法

嫩炒猪肝

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作者: 夕阳西下T
夕阳西下T

用料

嫩炒猪肝的做法步骤

步骤 1

将买回来的猪肝用清水泡半小时左右,泡好水后的猪肝斜切薄片,一定要薄,用盐,料酒,几片姜和蒜,一勺淀粉腌制10分钟左右,这个时间可以准备一锅开水,水的量一定要莫过猪肝,水烧开后把猪肝放入水中马上关火,将猪肝捞出用凉水冲去浮沫,照好的图片不知道跑哪里去了,下次再做的时候补上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将胡萝卜和辣椒切好,姜和蒜切片备好,锅里放油4分热把姜,干辣椒,蒜,放入小火炒出香味,加入胡萝卜和辣椒,将猪肝放入锅中,马上加入几滴老抽,酱油,盐,糖,转大火翻炒,不要炒太久会变老,看着猪肝没有血水溢出就差不多熟了,马上加入鸡精翻炒几下,就可以装盘了,不喜欢鸡精可以不加入。个人不喜欢后期加水淀粉,喜欢的可以少加一点

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒过很多次猪肝,家人感觉这样炒最嫩,出个菜谱记录下。有喜欢的可以 尝试下,非常简单

嫩炒猪肝的小贴士

主要会观察猪肝的成熟度就成功了

菜谱创建时间:2017-10-31 09:35:03
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