南瓜培根酸奶麦芬（附纸模速成法）——北鼎烤箱食谱

作者： lulututu

“小小的身体拥有多多的营养”的麦芬可能是最适合当早餐的蛋糕啦！这次我加入了天然健康的应季食材——南瓜，还有自制风味浓郁的酸奶，松软的口感一下把以往吃到的那些硬实的麦芬PK的去无踪，尤其适合各个年龄段挑食的宝宝们🤓 可做6个郁金香纸模，烤箱上下火180℃，30分钟左右。 做前请看小贴士！

用料

• 中筋面粉 115g
• 全麦粉或玉米粉 20g
• 泡打粉 3g
• 盐 2g
• 培根 2条
• 椰子油或黄油 40g
• 南瓜肉 160g
• 鸡蛋（大号） 2个
• 自制酸奶 170g
• 生南瓜子 1大勺

南瓜培根酸奶麦芬（附纸模速成法）——北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

烤箱制作酸奶：取干净的容器，将酸奶粉加常温水搅拌均匀；

步骤 2

设置发酵II模式40℃，放入烤箱8小时直至凝固；

步骤 3

制作郁金香纸模：将烘焙油纸剪成15＊15cm的方形，取几个有重量的瓶子或易拉罐，对准油纸的中心部位压下去，形成自然朴素的麦芬纸模形状；

步骤 4

准备称量材料，南瓜肉尽量切碎一点； 在平底锅内将培根煎至焦黄，用厨房纸巾吸取表面的油分，再将培根切碎；

步骤 5

预热烤箱上下火180℃； 混合粉类，加入椰子油，搅拌成碎屑状；

步骤 6

加入南瓜碎、培根碎，轻柔的混合均匀；

步骤 7

将鸡蛋打散成蛋液，加入自制酸奶拌匀,；

步骤 8

将步骤7的液体加入到步骤6拌匀（不要过度搅拌，以免面团起筋会影响口感）；

步骤 9

用勺子捣入至纸膜内，表面撒上点南瓜子；

步骤 10

送入烤箱中层烤制30分钟左右，直到表面的边缘变得焦黄。

南瓜培根酸奶麦芬（附纸模速成法）——北鼎烤箱食谱的小贴士

如果用市售酸奶不是太浓稠的那种，可以酌情减量。

菜谱创建时间：2017-10-28 22:21:01