香蕉核桃蛋糕(低油少糖健康版)的做法

香蕉核桃蛋糕(低油少糖健康版)

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孩子自从吃过香蕉核桃磅蛋糕之后,就一直念念不忘,无奈磅蛋糕糖油含量非常高,怕吃多了对孩子不好,所以几经试验,做出这款低糖低油的香蕉核桃蛋糕,给孩子平时当零食吃。
做之前请仔细阅读小贴士,不要在就同一个问题重复提问了。

作者: 逸雪6
逸雪6
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用料  

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  • 将香蕉放入盘中,用勺子压成泥。方子量大,香蕉的分量多少20克左右都行。不建议用料理机打,用勺子压成泥,吃的时候能吃到香蕉颗粒。

  • 加入鸡蛋,糖,植物油搅拌均匀。

  • 将低筋面粉,泡打粉,小苏打过筛。泡打粉和小苏打一定要用量勺放,不要盲目的相信你的电子秤,这样做出来成品是吃不到碱味的。

  • 将过筛后的粉类加入拌好的香蕉泥里,用刮刀上下翻拌均匀,翻拌至没有干粉就可以,不要过度搅拌。

  • 将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘,如果不是不粘烤盘请铺好油纸,我不想刷烤盘,所以也铺了油纸😁😁,在桌子上震几下模具,震去表面的大气泡,让蛋糕糊尽量的厚薄均匀。

  • 上面撒上一层掰碎的核桃仁,实在没有核桃可以用芝麻或者你喜欢的干果代替。

  • 烤箱预热180°,将烤盘放入烤箱中层,上下火35到40分钟左右。表面上色满意请及时加盖锡纸,自己家烤箱的温度自己掌握,不要烤焦了。

  • 成品图,烤的时候满屋飘香😄😄。

  • 趁热脱模,倒扣在晾网上,撕去上面的油纸。切成你喜欢的大小,浓浓的香蕉味夹杂着核桃的香酥,好吃到停不下来。

  • 再来一张切面图,成品蓬松柔软,而且方法简单,新手也不会失败,从准备到成品一个小时就完工了,你要不要试一试呢😁😁?

小贴士

1.小苏打和泡打粉不放不行。小苏达超市有卖,名字叫做食用小苏打,不是碱。关于有很多亲反应蛋糕吃着有碱味这个问题,我想了一下,可能大家用的厨房电子秤称几克的东西不太灵敏,建议用小量勺。
2.小苏打和泡打粉不能用酵母粉代替。
3.鸡蛋不用打发,不用打发。
4.香蕉一定要用熟透的。
5.因为要给小朋友吃,糖量已经非常低了,喜欢减糖的宝宝们请慎重,同时喜甜的亲们可以适当增加20克糖。
6.此方可以用450克土司模减半做。普通烤盘也能做,烤盘大的话,烤出来的蛋糕就会薄,如果用圆烤盘,蛋糕糊倒入模具七分满,蛋糕厚,就要适当延长烤制的时间。
7.关于核桃仁,家里有什么放什么,生的熟的均可,没有核桃仁的话也可以撒芝麻或用你自己喜欢的坚果代替。

菜谱创建时间:2017-10-26 20:01:13

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