无油无糖全麦燕麦软欧面包

作者： 霓裳Fiona

方子来自于我的一位客户的刚需，减脂期一定务必要低碳水，所以面包不要任何果料夹心连糖也不许放。所以就诞生了这个软欧,烤出来有着淡淡的麦香！非常适合减肥党！ 以下配料为2个 如用粗全麦粉 可以全麦粉减量10-20g,高筋面粉增量10-20g

用料

• 高筋面粉 180克
• 全麦面粉 70克
• 海盐 4克
• 蜂蜜（调味可不加） 8克
• 牛奶或水 180毫升
• 燕麦片 一小把
• 酵母 4克

无油无糖全麦燕麦软欧面包的做法步骤

步骤 1

将除燕麦片以外的所有材料投入面包机中，以先放液体；再放蜂蜜、盐；再放全麦与高筋面粉；在面粉上戳一个洞撒入酵母并盖上面粉；面包机imix和面功能20分钟

步骤 2

第一个20分钟完成后，再设置一次imix和面程序20分钟。在10分钟的时候投入一小把燕麦片。直至程序完成 揉出手套膜！盖保鲜膜进行第一次发酵大概一小时。手指沾面粉戳洞不回弹即可

步骤 3

一发好的面团分成两份，图片是我加倍做的四个。滚圆，盖保鲜膜醒面15分钟，此时可以去洗面包桶和收拾收拾

步骤 4

取一个面团擀开成圆形，不用刻意按掉气泡。翻面，从上往下卷成橄榄形，两侧收紧，接口务必按紧。如果觉得粘手，就薄薄撒手粉！

步骤 5

依次整好两个橄榄形面包胚，放入烤盘盖保鲜膜，放入烤箱进行二次发酵。底部放一盘热水，14分钟换一次。平时我大概发45-60分钟左右。

步骤 6

发酵好的面包取出，烤箱预热200度。面包表面撒高粉，割包成你喜欢的样子。

步骤 7

预热好后入烤箱中下层200度20分钟即可。随时注意观察面包情况，上色满意即可加盖锡纸。我没有加

步骤 8

出炉晾至常温即可装袋保存。

无油无糖全麦燕麦软欧面包的小贴士

减肥期间也要适当吃一些碳水哦！祝愿撸我菜谱的宝宝们都能瘦成一道排骨！ tips：建议用海盐，如果是家用炒菜盐可以适当减量哦！因为偏咸～

菜谱创建时间：2017-10-24 02:51:34