香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤

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作者: 驴妈咪
驴妈咪

香菇炖鸡汤的用料  

香菇炖鸡汤的做法步骤

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  • 准备好食材

  • 香菇提前用冷水泡发

  • 鸡肉洗净切块,姜切片,香菇洗净挤去水份(炖汤的香菇不用去蒂,这样炖出来的汤会更香)

  • 鸡肉放入锅内,加入没过鸡块的冷水

  • 大火煮沸,焯出浮沫。(水煮沸看到浮沫就行,不要煮太久)

  • 焯好水的鸡块放水笼头下用温水冲洗干净

  • 鸡肉,香菇,姜片依次放入慢炖锅内,倒入煮沸的开水。(喜欢喝汤的可以多加水,水量根据自己的需要来添加)

  • 加入一点点料酒

  • 盖上锅盖,开高火炖煮4小时左右直至鸡肉熟透。(鸡肉的熟透程度根据自已的口感来决定,可以用筷子戳一下鸡肉试试软硬程度)

  • 等鸡肉软烂后加入盐和少许白糖调味。(盐一定要少量多次添加,千万不要太咸了,中间可以尝一下味道)

  • 美味的香菇炖鸡汤🤗

香菇炖鸡汤的小贴士

炖鸡汤除了驴妈用的这种慢炖锅,也可以用隔水电炖锅,砂锅等,大家根据自己家现有的锅子来炖都可以,炖煮的时间请根据火力大小来调整。

菜谱创建时间:2017-10-23 12:28:39
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