开胃酸辣汤

作者： 道明寺住持

用料

• 豆腐 一小块
• 香菇 四朵
• 木耳 一小把
• 火腿 一块
• 鸡蛋 两个
• 醋 3勺
• 淀粉 适量
• 白胡椒粉 2勺
• 香油 两滴
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 香菜 适量
• 浓汤宝 一块

开胃酸辣汤的做法步骤

步骤 1

木耳泡发后，跟香菇、火腿、豆腐一起切成细条。

步骤 2

锅内加入适量水，放入一块浓汤宝烧开（浓汤宝也可用高汤粉代替，提高汤的鲜味），然后倒入切好的菜烧开。

步骤 3

开锅后，加入适量的盐、生抽、料酒，将淀粉加水调汁倒入锅中勾芡。

步骤 4

烧开后，鸡蛋打散倒入锅中，煮熟后白胡椒粉和醋调汁倒入锅中。

步骤 5

滴入香油，加上香菜，关火出锅。

开胃酸辣汤的小贴士

浓汤宝本身有滋味，盐少加，注意不要加多。 很多人不爱吃香菜，但个人觉得香菜提味特别好，实在不喜欢的可以换成葱花。

菜谱创建时间：2017-10-22 23:53:24