最是一抹香猪油

作者： 頭露

小时候的一碗猪油拌饭 一碗猪油蛋炒饭 是记忆中的味道 那一抹香 是最浓厚的亲情 是最刚烈的美味 是最怀念的乡土 因为那一口油香 不油不腻 带点香甜

用料

• 猪板油 500克
• 清水 50克
• 花椒 5克
• 生姜片 适量
• 二锅头 适量

最是一抹香猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油切粒待用！

步骤 2

一点点的红星二锅头、可以增加猪油的清香……

步骤 3

锅里加清水和花椒生姜片大火煮沸后倒入猪板油粒、改小火慢慢熬！淋入二锅头！

步骤 4

用小火慢慢熬煮！不时翻拌一下，使其受热均匀！

步骤 5

继续小火熬煮等待油脂熬出！

步骤 6

轻轻拨开肉粒、用勺子舀出已经熬好的油！剩下的继续熬煮…

步骤 7

等到猪油熬完、过滤出杂质……

步骤 8

倒入锅内等待冷却…

步骤 9

剩下的渣、可以炒菜哦！

步骤 10

冷却后、凝固！可以放冰箱、冷却2-3天猪油会变得很白！图中是第二天凝固后的状态！

步骤 11

用途： 1:炒菜、猪油拌饭 2:做中点、如馒头 3:做蛋黄酥的酥皮 4:抹脸美容😄 5:木头案板的保养 6:做中点 桃酥 7:其他大家自己想哈哈哈

最是一抹香猪油的小贴士

猪油想要很香的话可以加一点香料！ 想要白的话要用小火慢慢熬 只要出油了就要马上舀出来 出油了之后没有及时舀出会熬黄掉 冷却后放冰箱凝固 常温凝固的话时间比较久 配方大家随意改 这个做法只是个人喜好 大家可以只是当作参考 都可以根据自己的喜好修正！

菜谱创建时间：2017-10-20 14:39:20