竹荪汤的做法

竹荪汤

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老公以前特别爱喝竹荪汤,我有好久好久都没做过了,今天买到鲜竹荪了,所以做一次顺便写个菜谱。
用干竹荪请看下面小贴士。

作者: ddianaws
ddianaws
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竹荪汤的用料  

竹荪汤的做法步骤

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  • 鲜竹荪切掉根部,用淡盐水泡一会儿

  • 泡好的竹荪切段,娃娃菜只用叶子部分,黄瓜刨成条

  • 烧半锅开水,放入少许浓汤宝,太多就会遮盖竹荪的鲜味儿了

  • 少许白胡椒粉,再加适量盐

  • 沸腾后放入竹荪,煮个5、6分钟

  • 再放入娃娃菜叶和黄瓜条,再煮约2分钟就好了,出锅前可选性放入少许味精

  • 竹荪入口爽脆鲜香,老公连喝两碗并感叹“太好喝了,活着真好”……

竹荪汤的小贴士

竹荪如果买不到鲜的,干竹荪需要提前用淡盐水浸泡至软,时间长的话期间注意换水,别忘去掉根部,不然有股怪味儿,之后不适宜煮太久,配菜以清淡的蔬菜搭配更能体现竹荪的鲜。

菜谱创建时间:2017-10-18 17:31:35

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