家常菜~红烧口蘑的做法

家常菜~红烧口蘑

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作者: 琥珀maggie
琥珀maggie

用料  

做法步骤

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  • 口蘑洗干净,“勤快的”我给口蘑打上花刀(不需要划太深,否则就切断了)蒂部也划上几刀,为了是更入味。 ~想省事可以直接把口蘑对半切成4瓣。 ~想口蘑方便煎,也为了出锅了好看,也可以去掉蒂部,但是我一般不去掉,多浪费啊😂

  • 姜切末,蒜切末,红椒洗干净,切粒,香菜洗干净,切小粒。(喜辣的可以多加辣椒)

  • 准备好一碗百搭的红烧调味汁:蚝油,酱油,白糖,鸡精,黑胡椒,一丢丢盐,再加一点水搅匀。

  • 起油锅,下姜末蒜末煸炒一下,把口蘑倒入锅中,用筷子把口蘑统一面朝下,中火煎3分钟。

  • 翻面让口蘑面朝上再煎一会蒂部,口蘑已经自然出水。 ~如果去掉蒂部,此时的口蘑就会很乖巧的一个一个趴在锅中,而不像现在上图这样O(∩_∩)O

  • 倒入调味汁,搅匀。

  • 翻滚吧!(其实就是收汁啦O(∩_∩)O)

  • 汁收得差不多了撒红椒粒。

  • 撒香菜段,翻炒均匀。

  • 出锅啦,一口一个,分分钟光盘! (汁可以多收一些,今天小家伙说用这个汁拌饭,所以我这次多留了一些(๑• . •๑))

小贴士

1调味汁可以根据个人口味,来调整需要量的多少,口味淡的朋友几乎可以不需要加盐。
2建议做多一点,嘿嘿,半斤口蘑基本就是分分钟光盘(๑• . •๑)

菜谱创建时间:2017-10-14 11:51:41
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