什锦海鲜酱油炒饭

作者： 小甜心便当

白色的米饭和安井墨鱼丸，黄色鸡蛋和玉米粒，橙色的大虾和胡萝卜，绿色的黄瓜和西蓝花，红色的干辣椒，紫色的洋葱丝。五颜六色专治小朋友挑食～

用料

• 鸡蛋 2个
• 剩米饭 半碗
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 洋葱 1/5个
• 大葱 5cm的一段
• 姜 两片
• 干辣椒 三根
• 大海虾 2只
• 安井墨鱼丸 2颗
• 玉米粒 适量
• 黄瓜 1/4根
• 西蓝花 适量
• 大香肠 5cm一段
• 胡萝卜 1/5根
• 食用油 3勺
• 包菜 适量
• 蒸鱼豉油 1勺（可省）

什锦海鲜酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

所有食材洗干净。鸡蛋打入碗，加一点盐，打散；胡萝卜和黄瓜切丁；葱切条，干辣椒切段，姜切末，洋葱切条（或圈）；墨鱼丸和大香肠切片；包菜随意撕小片；西蓝花切小朵在热水里煮3分钟捞出备用。

步骤 2

热锅凉油（一勺就行，菜谱里的“勺”都是餐厅配的餐具里的小勺子），把剩米饭炒散，盛出备用。

步骤 3

热锅凉油（1勺），倒入鸡蛋，迅速划散，半熟时倒入散米粒，炒匀，盛出备用

步骤 4

热锅凉油（1勺），7分热时加葱段、干辣椒、洋葱圈、姜末，炒出香味（葱微焦）。

步骤 5

加入切好的墨鱼丸、大虾、大香肠，一勺蒸鱼豉油，翻炒1分钟；再加入玉米粒、胡萝卜丁、包菜，一勺生抽，翻炒1分钟；再加入西蓝花、黄瓜丁、蛋炒饭，适量加盐，一勺老抽调色，翻炒一分钟，拌匀。出锅。

步骤 6

多做的部分可以当第二天的便当^O^

什锦海鲜酱油炒饭的小贴士

全程不加水，就三勺油和三勺水状调料，蔬菜本身就含少许水分。

菜谱创建时间：2017-10-12 09:06:11