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玛格丽特饼干(约40个)的做法

玛格丽特饼干(约40个)

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作者: NZmom
NZmom
最早接触烘焙时,第一款做的饼干就是玛格丽特饼干。简单易做~ 特别喜欢揉好的面团状态,手感好好,粉粉的! 方子来自君之。

用料

玛格丽特饼干(约40个)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备工作: 1.100克黄油提前室温软化; 2.提前煮好2个水煮蛋,取蛋黄备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2个蛋黄放在筛网中,用勺子按压,很容易就过筛网了,成为蛋黄细末;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100克黄油软化,加入60克糖粉和1克细盐,搅拌均匀后,用电动打蛋器打发至颜色变浅,呈膨松状;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入过筛的蛋黄细末,搅拌均匀;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100克低筋面粉和100克玉米淀粉混合过筛,加入步骤4中;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手揉成面团,非常好操作,不沾手很清爽的感觉。面团状态是略微偏干,不是湿润状,也不会因为干燥而散开。 将面团包好保鲜膜放冰箱冷藏1个小时;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏好的面团,取一小块揉成小圆球放在烤盘上;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着用大拇指按扁,饼干边缘会出现自然的裂纹。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170度,中层,20分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边缘稍微焦黄上色即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Yummy~~~

菜谱创建时间:2017-10-09 17:07:10
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