中秋来一锅香辣蟹

作者： 钰儿美食Y

离中秋越来越近了，金秋时节是正值蟹肥膏红的时候。甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让人馋得直流口水，食指大动。螃蟹变成了中秋餐桌上不可缺少的美味，吃货们怎么能错过如此机会呢？

用料

• 螃蟹 750克
• 小红椒 15克
• 花椒 8克
• 生姜 3片
• 大蒜瓣 1头
• 葱 2棵
• 酱油 1汤匙
• 红油 1汤匙

中秋来一锅香辣蟹的做法步骤

步骤 1

准备好辅料食材

步骤 2

将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净，如果介意的话，可以将腮部去除

步骤 3

锅烧热注入油，七分热时倒入葱姜蒜辣椒花椒炝出香味

步骤 4

加入酱油、红油、一碗水，少量的盐调味

步骤 5

倒入螃蟹，立即快速盖上锅盖，需要大约10分钟左右，焖至汁快干的时候

步骤 6

收汁后加入葱花，起锅即可

步骤 7

一家人配上小酒，美美的享用吧！味道真是给力！喜欢吃辣的就来试试这道菜谱吧，可别错过呦！

中秋来一锅香辣蟹的小贴士

1、烹饪时候注意火候一定要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳。 2、蟹性寒凉，肠胃不好的人要少吃，以免腹痛 3、蟹要煮透，不吃生蟹，不要买死蟹，现杀现吃 4、伤风发热，胃病，十二指肠溃疡，肝炎，胆囊炎，冠心病，高血压，高血脂，动脉硬化的病人不宜吃蟹。月

菜谱创建时间：2017-09-29 10:36:48