心形芝麻面包——小熊DKX-B30Q1电烤箱

作者： 烟火间

自己做的面包取材天然、简单，没有多余的添加物 ，天天吃都不会腻。 只不过常常是餐包或者吐司，难免会有点单调，所以今天换了一个面包造型， 做成可爱的爱心形状，刚烤好的面包皮脆内软，好看又好吃~~ 新烤箱到家要多多利用，才能摸清它的脾气， 继续来体验小熊DKX-B30Q1电烤箱的各项功能。 如果你和我一样也是第一次用这种微电脑智能烤箱，一定会觉得特别方便，温度和时间在液晶屏上一目了然。烘焙的时候终于不要再另外定时了，也不用担心一时疏忽忘了定时带来的小失误，即便是初学者也能轻松烤出火候恰到好处的美味。 小熊的这款烤箱除了有八大智能预设菜单可供选择，自己想要调整温度和时间也很简单和精准，1°C微调，上下管还能分开调控，对于烘焙要求比较高的人更能完全满足！ 现在高颜值高性价比的小熊电器福利大放送—— 即日起至9月30日，向客服报暗号“下厨房用户”，前300名购买烤箱的厨友送价值49元打蛋器，前300名购买厨师机的厨友送价值99元酸奶机哦！ 小熊烤箱请戳链接：https://detail.m.tmall.com/item.htm?spm=a230r.1.14.1.76bf523Tpavxz&id=549523533833&cm_id=140105335569ed55e27b&abbucket=16

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母粉 3克
• 细砂糖 15克
• 盐 2.5克
• 水 150-165克
• 植物油 15克
• 熟黑芝麻 15克
• （面团中的水量请根据面粉吸水性调整）

心形芝麻面包——小熊DKX-B30Q1电烤箱的做法步骤

步骤 1

将面团所有材料(除黑芝麻外)放入盆中，揉搓至光滑均匀可拉出薄膜，再加入黑芝麻揉匀。

步骤 2

面团置于密闭处发至约两倍大后完成基础发酵。

步骤 3

现在这样的温度可以放室温进行发酵，如果天气寒冷室温低，就可以利用小熊烤箱的低温发酵功能，最低可调到25°C

步骤 4

基础发酵完成的面团，排气，分割成8等分，滚圆，松弛15分钟

步骤 5

面团擀成长椭圆形

步骤 6

由长向卷起成柱状

步骤 7

收口捏紧，再稍微搓长一点

步骤 8

从面团中间切开一道

步骤 9

从上往下翻折成爱心形状

步骤 10

整形好的面团排入烤盘，表面喷些水，进行最后发酵

步骤 11

最后发酵的温度可以比基础发酵略高一些，所以这次体验了一下小熊烤箱的低温发酵功能，结果30分钟完成了最后发酵（现在天气不冷，所以发酵偏快了一点）

步骤 12

取出发酵好的面团，把烤箱重新设置到面包烘烤模式，温度调整预热到170度，再把面团放入

步骤 13

烘烤约17分钟，面包完全上色，也很均匀（烘烤面包的温度和时间请根据自家烤箱脾气适当调整。这款面包低糖少油，温度可以比甜面包略高一点）。

步骤 14

这款面包低糖少油，散发芝麻的香气，口味清淡，很适合日常食用

心形芝麻面包——小熊DKX-B30Q1电烤箱的小贴士

1、面团中的水量请根据面粉吸水性调整，不要一次加完，留一点慢慢加。 2、烘烤面包的温度和时间请根据自家烤箱脾气适当调整。

菜谱创建时间：2017-09-23 20:19:50