鱼香肉沫蒸茄子

作者： 有米最可爱

用料

• 茄子
• 肉沫
• 泡豇豆（酸豆角）
• 泡辣椒
• 泡姜或生姜
• 蒜
• 葱
• 郫县豆瓣
• 醋
• 糖
• 盐
• 料酒
• 味精
• 淀粉

鱼香肉沫蒸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成节，上锅蒸

步骤 2

把泡豇豆、泡辣椒、姜蒜、郫县豆瓣，全都切成沫；葱切成小节

步骤 3

热油，炒肉沫，然后把肉沫乘起来。

步骤 4

再次下油，把郫县豆瓣、泡豇豆、泡海椒和姜蒜，全部倒入锅中翻炒；然后把肉沫倒入一起翻炒。

步骤 5

拿一个小碗，放入一小勺料酒，几滴醋，适量糖、味精、花椒粉、食盐，再放入两小勺淀粉，加上清水。把所有调料和匀

步骤 6

将调料全部倒入锅中，大火收汁

步骤 7

将蒸好的茄子放入碗中，把汁全部淋上去，然后撒上葱花。大功告成！

菜谱创建时间：2017-09-22 18:44:22