蒸小米丸子

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 用小米裹着肉丸子，上锅蒸一蒸，不仅不油腻不燥热，而且主食和配菜就能一锅出了！我还在里边加上了紫菜虾皮粉来提味，这样就连调味料也可以不加啦！小米中带着肉糜的香味，肉丸中又带着小米的清爽，味道互补的超完美！ 圆圆润润的小丸子出锅，金灿灿的样子一下子就把宝宝吸引到饭桌上了。

用料

• 猪肉 30g
• 胡萝卜 10g
• 馒头 10g
• 小米 适量
• 紫菜虾皮粉 适量

蒸小米丸子的做法步骤

步骤 1

准备食材：猪肉30g，胡萝卜10g，馒头10g，小米适量，紫菜虾皮粉适量。

步骤 2

将小米用水提前浸泡4个小时以上，尽量让小米泡软，这样蒸出来的小米更容易熟，而且不会发干。 PS：一定要提前浸泡小米，不能省略这一步，否则蒸出来的小米会发干哦！

步骤 3

将胡萝卜洗净去皮，擦成细丝后，用刀切碎。

步骤 4

将猪肉切成小块。

步骤 5

将猪肉放入搅拌机中，搅打成肉馅。

步骤 6

搅打好的肉馅是这样滴，最好再用手抓一抓，挑去肉筋，避免宝宝吃的时候噎到哈！

步骤 7

将馒头切成碎末。

步骤 8

将准备好的胡萝卜、肉馅和馒头碎放入碗中。

步骤 9

撒上少许紫菜虾皮粉调味。 PS：因为丸子中肉味和或萝卜配上小米的清爽味已经很棒了，所以不需要添加其他的调味料，用营养的天然调味料，紫菜和虾皮的鲜味提味是最好的选择！

步骤 10

用筷子把肉馅混合均匀，直到上劲。 PS：自己在家做，可以直接上手来抓一抓，或者直接摔打肉馅，不仅能让肉馅更细腻上劲，还能趁机发泄一下燥气。

步骤 11

用手把肉馅团成一个个小丸子。 PS：团丸子的时候，手上可以稍微蘸上些清水，这样就不会粘粘的啦！

步骤 12

把小丸子放入小米中滚一滚，让肉丸沾满小米。

步骤 13

把做好的小米丸子放入蒸锅上蒸15分钟，把小米丸子蒸熟透即可。

步骤 14

圆润润的小丸子，宝宝吃着一点也不腻也不发柴，这么简单又不上火的方法，你学会了吗？

蒸小米丸子的小贴士

一定要提前浸泡小米，不能省略这一步，否则蒸出来的小米会发干哦！ 因为丸子中肉味和或萝卜配上小米的清爽味已经很棒了，所以不需要添加其他的调味料，用营养的天然调味料，紫菜和虾皮的鲜味提味是最好的选择！ 自己在家做，可以直接上手来抓一抓，或者直接摔打肉馅，不仅能让肉馅更细腻上劲，还能趁机发泄一下燥气。

菜谱创建时间：2017-09-21 10:01:37