面包机版的百搭（坚果、水果干）吐司

作者： 敖羽星

吐司的好处是里面可以加入一些自己喜欢的不同果料,吃起来味道有着不同的口感与风味。面包机版的吐司，给刚踏入烘培领域的友友和上班族提供了许多宝贵的时间。直接用面包机操作简单又方便，效果也是相当不错哦！

用料

• 高筋面粉 280克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶（全脂奶） 165克
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 28克
• 坚果&水果干 50克

面包机版的百搭（坚果、水果干）吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，先放液体，细砂糖与盐要对角放，再放面粉，然后在面粉上面中间位置用食指☝️戳👇个小洞放入酵母，再将周边的面粉盖上酵母即可

步骤 2

选择面包机（1）-欧式、软包程序（不同品牌的面包机功能排列顺序不同，我的面包机是“柏翠”的，请看清功能键选择），然后再选择（浅）烧色功能，这样烤出来的面包外皮颜色不但美观，且口感柔软，皮薄不变硬。也可以将面包桶外壳用锡纸包好，那样烤出来的面包效果也非常好哦

步骤 3

按下启动按钮，开始揉面团，这是揉好的面团（10分钟）

步骤 4

在面包机启动揉面时，开始准备黄油和喜欢的各种坚果、葡萄干、蔓越莓等 PS：黄油（软化）切片、切块、切粒均可 核桃、杏仁要切碎 葡萄干、蔓越莓干要洗净后泡水软化，5分钟即可 根据个人喜好，以上材料任选一样，家里有啥放啥哈😁

步骤 5

当第一道揉面程序结束后，将事先切好的黄油放入面包桶中，坚果或葡萄干放入投料盒里，盖上盖子。这时，你有足够的时间去安排做自己喜欢的事啦，等待面包成品出来哦…… PS：如果用的是浸泡好的葡萄干或蔓越莓干，一定要用厨房纸巾吸干多余的水分！

步骤 6

这是面包最后发酵阶段，已经发到9分满了，即将进入烤制模式😜

步骤 7

叮咚叮咚......时间到，面包机提示你烤制模式已完成！这时切记戴上隔热手套，趁热将面包轻轻倒扣取出，放在网架上晾凉（正面或侧面摆放），待还有一丝丝余温，即可装到密实袋或面包真空盒中保存了，吃时记得切片哦😜

步骤 8

再来一张切片后的效果，超级松软呢😜😁

面包机版的百搭（坚果、水果干）吐司的小贴士

1、每个人使用的面粉品牌不同，它的吸水量也不同。还有就是季节性不同，也会对揉面产生一定的影响。因此，建议预留10左右的牛奶，视面团揉和情况适当增减哦…… 2、如果是放坚果类的果料，不建议减细砂糖的份量。要是放葡萄干或蔓越莓干，糖量可酌情减少10克。类似不同的材料我都有做过。且甜度口感，朋友与家人都感到很恰到好处，一点也不甜腻😊

菜谱创建时间：2017-09-20 15:23:57