先将液体混合,牛奶+玉米油+糖搅拌均匀。
将糯米粉,粘米粉,澄粉分别过筛后,加入搅拌好的液体里。
蒸锅水开后放入,蒸30-35分钟。 关火后稍微凉一点,到可以下手的温度,用手整成面团。
将豆沙馅分成25克一个的小球,备用 如果喜欢吃糯糯的皮,就把豆沙弄成20克一个,面皮30克一个。
在配料外,再取50克左右糯米粉,平铺在盘子上,微波炉叮2分钟左右,一定不能时间长,很容易糊掉,闻到香味立即取出。晾凉做手粉用。
将糯米团分成25克一个的小球,手上沾少许手粉,在手心上压成面饼,将豆沙馅包入,轻轻合口搓成圆形。
将月饼模具用手粉稍微过一下,倒掉多余的粉,然后将月饼球放进去,压成型。很容易脱模的。
最后一步就是手机先吃,我再吃😊
蒸的时候可以蒙上保鲜膜,防止蒸汽水进入面糊中。