藜麦虾丸 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 藜麦被营养学家们赋予很多殊荣，称为丢失的远古“营养黄金”“超级谷物” “未来食品”，认为藜麦是改善全球粮食安全和人类营养最具潜力的农作物之一。 藜麦作为粮食的一种，除了搭配大米、小米、燕麦、汤羹的传统吃法，还可以搭配鲜虾、三文鱼、龙利鱼等食材，藜麦的清香绝对hold住一整盘！

用料

• 三色藜麦 20g
• 鲜虾 5只
• 生粉 1g
• 柠檬 1片

藜麦虾丸 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：13个月以上 食材准备: 三色藜麦20g、鲜虾5只、生粉1g、柠檬一片 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级无难度

步骤 2

藜麦提前用清水泡2小时以上。 有的妞发来图片问我藜麦怎么发芽了，还能吃吗？这里君君要跟大家科普一下，藜麦活性是非常强的，处在发芽状态的藜麦正是它营养价值最好的时候，也最容易吸收。

步骤 3

鲜虾去头去尾之后，去壳。

步骤 4

将虾的背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根哦，不去除的话会影响口感。

步骤 5

虾肉切丁。

步骤 6

新鲜的柠檬切片。

步骤 7

柠檬片铺在虾仁上腌制去腥。 做饭剩下的柠檬我一般用来泡茶喝，如果你没有食用柠檬的习惯可以准备一瓶柠檬汁，用的时候滴几滴就可以啦！

步骤 8

准备一个盘子，刷薄薄一层油，防止藜麦虾丸在蒸的时候沾在盘子上。

步骤 9

腌制好的虾末放入料理机，加入生粉。在这里用生粉和淀粉都可以哦，他们作用是一样的，用来增加丸子Q弹的口感。

步骤 10

打成虾泥。

步骤 11

取一小勺虾泥放在手心，搓成球状。

步骤 12

将虾球放在藜麦里滚几圈，让藜麦包裹住虾球。

步骤 13

做好的藜麦丸子放入蒸锅。

步骤 14

开大火蒸15分钟。这里是冷水上锅开始计时，蒸出来的口感最佳。

步骤 15

连我家这个幼儿园的小朋友都觉得新鲜呢，赶快给宝宝来一盘吧( ˘ ³˘)♥！

藜麦虾丸 宝宝辅食食谱的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu771

菜谱创建时间：2017-09-12 16:14:38