烧麦

作者： 慢步人生美食趣

用料

• 糯米 1000克
• 猪肉末 250克
• 鸡胸丁 500克
• 香菇丁 1小碗
• 胡萝卜丁 1小碗
• 青豆 1小碗
• 玉米 1小碗
• 生抽 少许
• 蚝油 200克
• 白糖 少许
• 鸡精 少许
• 姜末 小半碗
• 饺子皮 2斤

烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米用凉水浸泡8小时，沥干水倒入蒸锅，有蒸气来开如看时间，25分钟关火。把蒸好的糯米倒入大一点的盆中，凉一下后加入姜末拌均

步骤 2

青豆，玉米煮熟备用，香茹，胡萝卜切丁。鸡胸肉切丁后加少许蚝油和生抽拌均。肉末加少许生抽拌均。

步骤 3

热锅凉油，油温6成热下肉丁和肉末。油比平时炒菜稍多一些

步骤 4

肉变白下香菇丁翻炒一分钟

步骤 5

下胡萝卜翻炒一分钟

步骤 6

加鸡精

步骤 7

下蚝油和生抽，炒至上色(中火)

步骤 8

加少许白糖调味

步骤 9

下青豆，玉米翻炒2分钟

步骤 10

中火炒2分钟后加小半碗水，翻炒半分钟

步骤 11

下糯米

步骤 12

中小火，把糯米翻炒散

步骤 13

这样就炒好了，关火装盆，稍凉下后开包。

步骤 14

一勺糯米馅放在饺子皮中压实

步骤 15

食指和拇指连成圈，食指稍用点力往里挤

步骤 16

简单吧

步骤 17

漂亮的烧麦做好了

步骤 18

水烧开后蒸，蒸8分钟起锅装盘，多的用保鲜袋装好放冰箱冷冻

菜谱创建时间：2017-09-05 14:40:28