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高压锅酱牛肉的做法

高压锅酱牛肉

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作者: 小囍麻麻
小囍麻麻
上面薄薄淋一层油泼辣子 香香香

用料

高压锅酱牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛腱子、姜片、葱段入冷水锅烧至沸腾,撇掉血沫后捞出。

步骤 2

不粘锅内添少许油,烧热后转小火,放入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒爆香,再加葱段、姜片;添水后转大火,加入1勺老抽2勺生抽后烧开;加入冰糖至冰糖融化。

步骤 3

将牛腱子、不粘锅内烧的汁和调料全部倒入高压锅内,深度将将盖住牛腱子,如果烧汁不够,添热水;选牛羊肉类选项

步骤 4

将牛腱子拿出来放在架子上沥干,将高压锅内剩余汤汁倒出来一部分开火收一下汁,将牛腱子放入锅内滚一圈均匀粘上汤汁,放在架子上沥干。

步骤 5

放凉后就可以切片啦

高压锅酱牛肉的小贴士

牛腱子分前腱和后腱,后腱就是我们通常吃的大肉枣状的筋肉分明的肉,比较推荐后腱。

菜谱创建时间:2017-09-04 22:52:17
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