什锦炒河粉

作者： sourcehe

什锦炒河粉，河粉Q弹，有韧劲，一口咬下，有豆芽的脆，胡萝卜的甜，辣椒的开胃，香葱的香扑面而来。在广州最幸福的莫过于吃一碗炒河粉。 河粉也叫沙河粉，广州北郊有个地方叫沙河镇，河粉的发源地，历史悠久，现在闻名海内外，有华人有粤菜的地方就有沙河粉。可见受欢迎的程度。 炒河粉，有干炒河湿炒，有肉有素菜，根据个人喜好选择。干炒的河粉会很香，炒河粉不能断，才是炒的诀窍，火要大，二手并用，快手出锅。什锦炒河粉，最受欢迎，价格实惠，营养均衡，对学生（便宜）以及减肥（无肉）人士的所选。

用料

• 河粉 500克
• 胡萝卜 100克
• 豆芽 100克
• 青辣椒 2个
• 红辣椒 2个
• 香葱 50克
• 油 5ml
• 盐 3克
• 鸡粉 1克
• 酱油 3ml

什锦炒河粉的做法步骤

步骤 1

准备食材：河粉、胡萝卜、豆芽、胡萝卜、红辣椒、青辣椒，香葱等；

步骤 2

胡萝卜去皮洗净切丝，豆芽洗净沥干水，红辣椒青辣椒分别洗净切好；

步骤 3

热锅，倒油，把青辣椒、红辣椒、胡萝卜素倒入锅中煸香；

步骤 4

改为大火，加入豆芽翻炒

步骤 5

继续大火把河粉加入，翻炒 ，要不断翻炒二手筷子翻炒

步骤 6

加入鸡粉、酱油，炒香；

步骤 7

放盐、香葱炒均即可

什锦炒河粉的小贴士

1.河粉不能炒断，需要热锅，大火； 2.油温高才倒入河粉，才香不粘锅； 3.加入豆芽，不仅好，还不粘锅。

菜谱创建时间：2017-09-04 18:08:28