用APP打开
糖醋小排(上海本帮菜)的做法

糖醋小排(上海本帮菜)

49.6万人浏览 4.2万人收藏 494人做过
APP中查看更多做法
作者: 君君love烘焙
君君love烘焙
这道酸甜可口的糖醋小排,具有本帮菜特色:浓油赤酱

用料

糖醋小排(上海本帮菜)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小排洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅,用大火煮开,捞出小排

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲洗干净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,放入葱段、姜片,煸出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入小排,煸炒至金黄色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入花雕酒、生抽、冰糖、一半的香醋

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸至上色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,水要没过小排

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开转小火,加盖煮25分钟左右

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转大火收汁,再加上香醋,翻炒均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘,撒上芝麻

糖醋小排(上海本帮菜)的小贴士

做这道糖醋小排,最关键的是醋要分二次加,可使糖醋风味更香浓

菜谱创建时间:2017-09-03 21:01:05
打开App收藏