酸奶冻芝士

作者： TicToc

纯粹、浓郁，甜蜜却又微酸，回味细腻且绵长。这是一款甜品带给我的体验。有时候，喜欢某个东西，是因为它能带给我们似曾相识的体验。

用料

• 酸奶 70克
• 鱼胶 15克
• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 160克
• 黄油 70克
• 柠檬汁 10克
• 细砂糖 80克
• 奥利奥饼干碎 120克
• 香草荚 半根

酸奶冻芝士的做法步骤

步骤 1

香草荚划开取籽，黄油隔热水融化，吉利丁片用冷水泡软。

步骤 2

淡奶油打发。黄油与奥利奥饼干碎混合拌匀后，铺在模具底部，压实后送入冰箱冷冻半小时。

步骤 3

吉利丁片沥水后隔热水融化。奶油奶酪内加入细砂糖和香草籽，隔热水搅打顺滑。

步骤 4

奶酪内加入柠檬汁、吉利丁液和酸奶，搅拌均匀。

步骤 5

加入淡奶油，翻拌均匀后倒入模具内。

步骤 6

送入冰箱，冷藏2小时或冷冻1小时即可。脱模时用热毛巾敷一下模具外壁。

步骤 7

有时候，喜欢某个东西，是因为它本身就是一段故事。

菜谱创建时间：2017-08-28 13:49:48