鲜虾草菇豆腐汤

作者： Clover_sun

从小印象，家里做生意特别忙，老妈没时间煲汤，有时甚至信手拈来，有什么放什么，随意，简单却也不失美味，这就是妈妈的味道😘

用料

• 虾 10只
• 豆腐 一块
• 草菇 一小把
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量/不加

鲜虾草菇豆腐汤的做法步骤

步骤 1

豆腐切块放淡盐水里煮两三分钟，这样不容易散，捞出备用。

步骤 2

虾剥壳，对半切开去虾肠，洗净，放锅里加点油，盐快速炒一下，捞出备用。

步骤 3

草菇洗净对半切，炒虾的锅直接放水煮开，放草菇煮至浮起来，放豆腐，煮两三分钟，放炒过的虾仁，煮开即可，放香菜，胡椒粉。

步骤 4

ps：因为熊孩子不停闹腾，处理食材过程非常艰辛，囧!！没时间拍过程图🙄

鲜虾草菇豆腐汤的小贴士

1，汤起锅后加点白胡椒粉别有一番风味，挺好喝，不喜欢的可不加。 2，菜谱一两人份的，汤没放多，最后没加盐，虾本身就鲜甜，炒的时候加了盐，豆腐也用淡盐水煮过，所以咸淡刚好，人多，食材多的可适当加盐。 3，偶家老妈基本忽略炒虾仁这步，直接食材处理好一锅煮了，偶觉得炒一下，虾仁更好吃，汤也浓郁一丢丢，嫌麻烦的可忽略，直接全部扔下锅煮就是😂 4，如果把豆腐稍微煎一下，再跟草菇虾仁一起焖，加点蚝油生抽，就变另一道美味菜肴了。

菜谱创建时间：2017-08-21 14:41:33