芒果千层盒子蛋糕

作者： 女女--_

这个配方的量可以做12个280ml盒子，皮大概可以煎60～70张，具体看大家的皮的厚度。 用展艺的预拌粉煎出来的皮会比低筋面粉香得多哦 皮煎单面就可以

用料

• 芒果 6个
• 牛奶 500克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 黄油 50克
• 展艺千层预拌粉（低筋面粉） 250克
• 铁塔淡奶油 1L
• 白糖 60g

芒果千层盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、把鸡蛋打散，加入牛奶和细砂糖拌匀，筛入预拌粉或者低筋面粉，搅拌至顺滑。

步骤 2

黄油放在碗里隔水软化，软化成液体后把少量面糊倒入黄油中进行乳化作业，待乳化后把黄油再用刮刀刮入面糊中，搅拌均匀。

步骤 3

把面糊放在冰箱冷藏30分钟。 这个时候可以切芒果，把芒果切成粒，尽量小一点。

步骤 4

煎千层皮：开小火利用模具在平底锅一张一张的煎，刚开始可能煎的不好看，后面就好多了。 用勺子一勺一勺的倒入模具，轻轻的摆动锅子，让面糊均匀的铺在模具里，看到皮像图片那张冒泡就可以用刮刀把模具边缘轻轻蹭开，然后拿出来晾凉。接着煎第二张皮。 皮不要煎太厚，口感会不好，厚度取决于你的面糊的量。 煎好的皮放在一旁晾凉待用。

步骤 5

打奶油：雀巢的奶油稳定性不是很好，所以新手还是用铁塔的奶油比较好打发。 1L奶油加入60g糖，用打蛋器进行打发。

步骤 6

全部材料准备好，可以装盒了。 首先注意一下，盒子清洗干净后底下第一层皮应该反着放 一层皮，放芒果粒，用裱花袋挤入奶油，以上都是这样一层皮，芒果粒，奶油，直到最上面那层找一张最好看的皮放上去。

步骤 7

放入冰箱冷藏2个小时后，拍照，开吃！

菜谱创建时间：2017-08-16 20:54:44