鲜靓好吃，味儿地道的三鲜米粉·圆满素食

作者： 圆满素食

浓香茶树菇、Q弹海带丝、生菜趁脆爽、靓汤好滋味，咱们一起来做味儿地道的三鲜米线。 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 米粉 适量
• 茶树菇 适量
• 油豆腐丝 适量
• 新鲜海带 适量
• 生菜 适量
• 胡椒粉 适量
• 米酒 适量
• 蘑菇精 少量

鲜靓好吃，味儿地道的三鲜米粉·圆满素食的做法步骤

步骤 1

【食材】米粉、茶树菇、油豆腐丝、新鲜海带、生菜（生菜可以用豌豆苗或莴笋叶等容易熟又鲜美的绿叶蔬菜替代）、胡椒粉和米酒、蘑菇精。另这个汤料，份量很多，因为想顺便熬点汤放着

步骤 2

海带冲洗下切丝，茶树菇洗净撕成丝，生菜洗净

步骤 3

锅里放足够的水，把油豆腐丝、海带、茶树菇一起放下去，开火

步骤 4

烧开以后，转中火（保持中小火，那些泡泡就会消失）。放胡椒粉和米酒，继续熬十分钟以上

步骤 5

这是熬了十分钟以后的样子

步骤 6

盛一半汤起来，把米粉放下去。冷藏室拿出来的，不要翻动。软了以后再拨开，这样就不会断

步骤 7

中小火，继续煮三五分钟

步骤 8

起锅以前，关火，放生菜叶烫一下。可以来点蘑菇精，一点点就行

步骤 9

地道的三鲜米线

步骤 10

好了。是不是很简单

步骤 11

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鲜靓好吃，味儿地道的三鲜米粉·圆满素食的小贴士

1、因为这个做法实在是很鲜靚，很好吃，所以我们还是再说一遍。是哈，不用放盐，新鲜海带有足够的盐。也不用放油，油豆腐就有油。 2、香味很浓的菇菌类（比如茶树菇），直接炒，鲜味是释放不出来的。 3、炒出来是一种浓香，香味太浓了，反而不鲜靚了。而且，像茶树菇这样的炒出来，黑漆麻乌的。做汤喝，很鲜靚。

菜谱创建时间：2017-08-13 10:02:55