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辣炒蛏子肉的做法

辣炒蛏子肉

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作者: 琥珀maggie
琥珀maggie
食在天津,海鲜海鲜海鲜,小家伙最爱! 蛏子肉味甘、咸,性寒,具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效;蛏子除了含大量蛋白质和钙以外,还富含碘、硒、锌、锰等微量元素,据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。

用料

辣炒蛏子肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大早上海鲜市场买回来的蛏子,用盆装水放盐,泡2-3小时,让它吐干净沙。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用清水刷洗干净表面。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧开水,放姜片、料酒、蛏子汆烫一下,看壳全部打开,捞出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微凉一下,去壳,把蛏子肉取出来,去掉壳上的黑边,汆烫过的蛏子非常好去壳。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧水的同时可以把小米辣切丁,蒜切末,姜切末,葱切斜片。(喜欢颜色丰富的还可以加一点青椒丝)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小碗准备好水淀粉,需要时用干净手抓匀一下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,再放入切好的葱,蒜末,姜末,辣椒丁,翻炒一下。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛏子肉翻炒,加料酒、美极鲜味汁,继续翻炒入味,随后加一点白糖,用手抓一点薄薄的水淀粉入锅,淋少许麻油,翻炒均匀即可盛盘。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味就在眼前,赶紧开吃😄 欢迎加入琥珀美食交流群V:maggie 112442.

辣炒蛏子肉的小贴士

1新鲜蛏子买回来一定要让它吐干净沙。 2汆烫到看见壳全部打开即可捞出,这样非常容易取肉。 3喜辣的朋友多加辣椒。

菜谱创建时间:2017-08-12 11:41:11
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