土豆炖牛腩

作者： 憨吃愣喝

突然想吃 那就做

用料

• 牛腩 克
• 土豆 个
• 胡萝卜
• 西红柿
• 姜片 片
• 葱
• 大蒜
• 青椒
• 八角 个
• 花椒 粒
• 桂平
• 陈皮
• 干辣椒 个
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 糖

土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩用水泡两个小时

步骤 2

改刀成4厘米左右的大块

步骤 3

凉水下锅淤出血沫杂志

步骤 4

用凉水清洗干净

步骤 5

西红柿在头上打个十字花刀 放到沸水里烫一下

步骤 6

然后把皮扒掉

步骤 7

切成小丁

步骤 8

热锅凉油放郫县豆瓣酱 根据个人口味

步骤 9

煸出红油

步骤 10

下入西红柿一起煸炒

步骤 11

炒成如图就好了

步骤 12

大料盒里边有小茴，八角，桂皮，陈皮，花椒，白芷，良姜，丁香，豆蔻，草果，$都是放少许。 要是显麻烦或家里没有。直接超市买炖肉料包也可以

步骤 13

葱姜蒜

步骤 14

把牛腩放高压锅内 加入葱姜蒜。料盒 刚才炒过的豆瓣和西红柿

步骤 15

加料酒

步骤 16

生抽

步骤 17

老抽上色。少许

步骤 18

胡椒粉少许

步骤 19

腐乳汁

步骤 20

糖。盐 鸡精

步骤 21

耗油少许

步骤 22

高压锅上汽8分钟

步骤 23

土豆胡萝卜改刀成滚刀块铺在锅底

步骤 24

然后把高压锅压好的牛腩倒入锅内。炖到土豆胡萝卜软烂。即可出锅

步骤 25

最后放入青椒出锅

菜谱创建时间：2017-08-09 19:46:11