准备食材。
将鸡蛋和糖倒入厨师机中打发。
打发至划第二遍8字时,第一遍8字的纹路不会消失。
将低筋粉和泡打粉、盐分两次过筛并翻拌到打发好的蛋液中。
第二次翻拌。
然后加入牛奶和油,翻拌均匀。
在蛋糊中加入香草精和肉松。
翻拌均匀。
在模具中放入纸杯托。
将蛋糕糊均分倒入纸杯中。
烤箱预热至180度,放入烤箱烤15分钟。
成品如图。
1. 3个鸡蛋重量约180g。 2. 不同的模具烤制的时间不同,同时根据自己的烤箱脾气调整时间。 3. 烤箱温度要适中,温度太高,蛋糕会爆头;温度过低,蛋糕表面会塌陷且内心很湿。 4. 在模具中放入纸杯托,可方便蛋糕脱模。