蜜红豆麻薯可可软欧的做法

蜜红豆麻薯可可软欧

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用料  

做法步骤

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  • 主面团除黄油外所有食材入面包机,一个和面程序30分钟后,加入黄油,揉到完全,盖保鲜膜发酵到2倍大。

  • 面团发酵期间做麻薯层,除黄油外所有食材混合均匀,蒸20分钟至糯米面熟,取出,加黄油揉匀,记得一定带手套,不然粘到你崩溃,揉好的糯米面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏1小时备用。

  • 发酵好的面团按压排气,平均分成四份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

  • 面团擀成椭圆形,糯米面团也擀成椭圆形放置在可可面团上面,四周留一厘米左右的空隙。

  • 蜜红豆、蔓越莓干、葡萄干、花生、桂圆干平铺在糯米面片上,由上而下卷起来,尽量卷紧一点哈,收口捏紧!捏紧!捏紧!重要的事情说三遍!!!

  • 整形成自己喜欢的形状,入烤箱发酵档,40分钟至1.5倍大,取出割包,撒高粉。

  • 烤箱180°预热,中层20-25分钟,上色过深记得加盖锡纸。

  • 成品

  • 成品

  • 成品切面

小贴士

烤箱温度和时间根据自己实际情况调整。

菜谱创建时间:2017-07-27 14:36:16
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